Ahududu, tart alt tonlu küçük, tatlı bir meyvedir. Neşeli renk patlamaları ve lezzetli lezzetleri, sıradan herhangi bir yemeği özel hissettirebilir. Ve her narin ahududu vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve lifle doludur.
Ahududu dört farklı renkte bulunabilir: kırmızı, siyah, mor ve altın. Kırmızı ahududu, bakkalda en yaygın bulunan türdür. Taze ahududular genellikle Haziran’dan Ekim’e kadar bulunur, ancak donmuş ahududular yıl boyunca mevcuttur ve aynı miktarda vitamin ve mineral içerir.
Ek olarak, ahududu önemli sağlık yararları da sağlayabilir.
Sağlık yararları
Ahududu, küçük bir alana çok fazla besin sığdırır. Kalp fonksiyonu için gerekli olan ve kan basıncını düşürdüğü kanıtlanmış potasyum sağlarlar. Ahudududaki omega-3 yağ asitleri, felç ve kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olabilir. Ayrıca sağlıklı kemikler ve cilt için gerekli olan ve kan şekerini düzenlemeye yardımcı olan manganez adı verilen bir mineral içerirler.
Önerilen yazı: Tomme de Savoie Peyniri ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Diyabet Yönetimi
Bir fincan ahududu, ürün reyonundaki çoğu meyveden çok daha fazla olan 8 gram lif sağlar. Lif, kan şekerini, kolesterolü ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir. Lif oranı yüksek yiyecekler daha doyurucu olma eğilimindedir ve yemekten sonra daha uzun süre tok hissetmenizi sağlar, böylece kilo yönetimine yardımcı olabilirler.
Ahududu, çoğu meyveden çok daha az şeker içerir – bütün bir kapta sadece 5 gram, bu da onların kan şekeri seviyenizi yükseltme olasılığını azaltır.
Ahududu, yemeklere tatlı bir tat katar, bu da kilo vermenize ve kan şekeri seviyenizi kontrol etmenize yardımcı olan suni koruyucularla yiyecekleri tatlandırma isteğinizi azaltabilir.
Hastalık Önleme
Ahududu, hücreleri serbest radikallerin zararlarından koruyabilen antioksidanlarda yüksektir. Serbest radikaller, hücrelerinizi stabilize etmeye çalışırken yaralayan kararsız atomlardır. Sebep oldukları hasar, yaşlanma sürecinde, artrit, kanser, kalp hastalığı, Alzheimer hastalığı ve diğer birçok durumda rol oynayabilir.
Antioksidanlar serbest radikalleri stabilize ederek onları zararsız hale getirir. Taze ahududu, diyetiniz için en iyi antioksidan kaynakları arasındadır. Siyah ahududu en fazla antioksidanı sunar, ardından kırmızı ve ardından altın ahududu. Renk ne kadar derin olursa, meyve o kadar fazla antioksidan içerir.
Sağlıklı cilt
Ahududu ayrıca cildinizin %75’ini oluşturan bir protein olan kolajen üretimi için hayati önem taşıyan C Vitamini içerir. Yaşlandıkça, kolajen azalır, kırışıklıklara ve sarkmalara neden olur.
Ahududu, güneşten kaynaklanan cilt hasarını önlemeye ve onarmaya yardımcı olabilecek C Vitamini ile yüklüdür.
Beslenme
Taze veya dondurulmuş ahududular harika bir kaynaktır:
Lif
C vitamini
Mangan
B vitaminleri
Omega-3 yağlı asitler
Potasyum
Porsiyon Başına Besinler
Bir fincan taze kırmızı ahududu şunları içerir:
Kalori: 64
Protein: 1 gram
Yağ: >1 gram
Karbonhidratlar: 14 gram
Lif: 8 gram
Şeker: 5 gram
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Önceden karıştırılmış ahududu yoğurdu, porsiyon başına 25 grama kadar karbonhidrat ve 18 gram şeker içerebilir. Çoğu marka ahudududan daha fazla şeker ekler. Aynı miktarda sade Yunan yoğurdu ve ½ fincan ahududu, sadece 14 gram karbonhidrat ve 10 gramdan az şeker içeren gıda miktarının neredeyse iki katı sağlar.
Ahududu Nasıl Hazırlanır
Dört ahududu türünün her biri – kırmızı, siyah, mor ve altın – tadı farklıdır. Siyah ahududu, kırmızı ahududu ve böğürtlen arasında bir tada sahip tatlıdır. Mor ahududu, kırmızı ve siyah arasında bir haçtır. Altın ahududu soluk sarıdır ve bal, kayısı, muz ve ahududu kombinasyonu olarak tanımlanan benzersiz, yumuşak bir tada sahiptir.
Yulaf ezmesi, krep, waffle veya mısır gevreğini ahududu ile doldurmayı deneyin. Smoothie’leri, kekleri veya meyve salatasını tatlandırmak için kullanın. Ya da tatlı ve ekşi bir öğleden sonra atıştırması olarak bir avuç tadını çıkarın.
Ahududuları tariflerde kullanmanın birkaç yolu:
Parfe yapmak için Yunan yoğurdunun üzerine bir avuç ahududu ve granola serpin.
Tost üzerine yaymak için tatlı bir reçel yapmak için ahududuları koruyun
En sevdiğiniz beyaz çikolatalı kurabiye tarifinize ahududu ekleyin
Limonata veya buzlu çayınızı taze veya donmuş ahududu ile süsleyin
Ahududu ekmeğine olgunlaşmış ahududu pişirin
Ahududu parçalamak için ahududu, esmer şeker, un ve tereyağını birleştirin
Ahududu salata sosuyla salatanızı süsleyin
Organik Gıda 