Dereotu, kereviz ile aynı sebze ailesinin bir parçası olduğunu biliyor muydunuz?
Kerevizden farklı olarak, dereotu – dereotu otu olarak da bilinir – güçlü, bitkisel bir tada sahiptir. Genellikle bir baharat olarak kullanılır – en yaygın olarak turşuyla birlikte, aynı zamanda birçok başka yiyecekle de kullanılır.
Dereotu demetler halinde büyür. Vahşi doğada, ince, sırım gibi yaprakları olan neredeyse uzun bir çimene benziyor. Dereotu bitkisi Rusya, Batı Afrika ve Akdeniz’e özgüdür. Dereotu, ister içeride ister dışarıda, bitki bahçenizde evinizde kolayca yetiştirebilirsiniz. Dereotu tam güneş ışığında büyür ve tamamen olgunlaşması yaklaşık sekiz hafta sürer.
Sağlık yararları
Daha rafine bir damak geliştirmenize yardımcı olmanın yanı sıra, dereotu önemli sağlık yararları sunar.
Önerilen yazı: Provoleta Peyniri ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Tip 2 Diyabet Tedavisine Yardımcı Olun
Araştırmalar, dereotu diyabetin yönetilmesine yardımcı olmak için kullanılabileceğini göstermiştir. Bu çalışmalar, dereotu sadece mevcut tip 2 diyabetin yönetilmesine yardımcı olduğunu göstermekle kalmıyor, aynı zamanda dereotu tip 2 diyabetin gelişmesini önlemeye yardımcı olabileceğini de gösteriyor.
Dereotu anti-diyabetik özelliklerine ek olarak, bitki diyabetli kişilerin yemesi için güvenli olan balık ve yumurta ile iyi uyum sağlar. Yiyecekleri tatlandırmak için dereotu ve diğer bitkileri kullanmak, daha tatlı, işlenmiş tatlandırıcılara iyi bir alternatif olabilir.
Kalp Sağlığını İyileştirin
Dereotu, kalp hastalığı ve felç riskini azaltmaya yardımcı olduğu gösterilen flavonoidlerle doludur. Ancak dereotu kalp sağlığını iyileştirdiğinin düşünülmesinin tek nedeni bu değil. Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar, dereotu LDL kolesterol seviyelerini de düşürebildiğini gösteriyor.
Dereotu insanlarda kolesterol seviyeleri üzerinde aynı etkiye sahip olup olmayacağı belirsiz olsa da, bu ilk araştırma iyi bir ilk adımdır. Yüksek LDL kolesterol seviyeleri, artan kalp hastalığı riskleri ile ilişkilidir, bu nedenle sağlıklı bir kalbi korumak için kolesterol seviyelerini düşürmek önemlidir.
Beslenme
Dereotu iyi bir kaynaktır:
A vitamini
C vitamini
Kalsiyum
Demir
Porsiyon Başına Besinler
Bir çay kaşığı kuru dereotu otu şunları içerir:
Kalori: 3
Yağ: 0 gram
Kolesterol: 0 gram
Sodyum: 2 miligram
Karbonhidratlar: 1 gram
Protein: 0 gram
Porsiyon Boyutları
Dereotu ile yemek pişirirken, biraz uzun bir yol gider. Dereotu ile baharatlarken porsiyon boyutunun bir çay kaşığı olduğunu unutmayın. Bir baharat olarak, dereotu bir yumruk içerir, bu nedenle küçük bir tutamla başlamak ve gerektiğinde daha fazlasını eklemek güvenlidir.
Dereotu Nasıl Hazırlanır
Dereotu otu, tadı rezene, anason ve kereviz ile karşılaştırılan biraz acı bir baharattır. Yerel bakkalınızın baharat bölümünde kuru dereotu bulabilirsiniz. Çoğu bakkalın ürün bölümünde taze dereotu demetleri bulabilirsiniz. Taze dereotu, kurutulmuş dereotundan biraz daha güçlü bir tada sahiptir.
Dereotu turşuları tatlandırmak için kullanılmasına ek olarak, dereotu genellikle balık, patates ve yoğurt bazlı soslarla birlikte kullanılır. Dereotu günlük yaşamınızda nasıl kullanacağınıza dair birkaç fikir:
Cacık yapmak için yoğurt, salatalık, limon ve sarımsak ile karıştırılır.
Havuç ve zeytinyağı ile fırında kavrulmuş
Yumurta turşusu için baharat olarak kullanılır
Tereyağı ve limon ile somon üzerine serpilir
Bir otlu tereyağı sosuyla karıştırılır ve tatlı patateslerin üzerine doldurulur.
Herhangi bir beyaz balıkla eşleştirmek için zevkle kullanılır
Organik Gıda 