Fındık, Kuzey Amerika’nın doğu yarısına özgü bir ağaç yemişidir. Fındık ağaçlarının yetiştirilmesi nispeten kolaydır ve dikildikten 4-6 yıl sonra fındık üretmeye başlar.
Fındıkların kendileri nispeten küçüktür – yaklaşık büyük bir bilye boyutunda – ve yuvarlaktır. Taze fındıklar gevrektir, ancak kremsi bir macun haline getirilebilir. Çikolata da dahil olmak üzere diğer cesur tatlarla tariflerde hala dikkate değer olan zengin bir tada sahiptirler.
Sağlık yararları
Fındık, hızlı bir enerji kaynağı ve kolay bir bitki bazlı protein kaynağı sağlamanın yanı sıra, çeşitli başka sağlık yararları da sunar.
Sağlıklı bir diyete fındık eklemekten faydalanabileceğiniz birçok yoldan bazıları şunlardır:
Önerilen yazı: Lor Peyniri ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Kalp Sağlığını İyileştirin
Fındık, omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Omega-3’lerin bir dizi kalp-sağlıklı yararı vardır ve kardiyovasküler hastalık geliştirme riskini azalttığı gösterilmiştir.
Fındık, omega-3 içeriğine ek olarak, vücudu hipertansiyona katkıda bulunabilecek oksidatif strese karşı koruyan antioksidanlarla doludur. Kolesterolü ve iltihabı azaltarak kalbinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olan yüksek miktarda fenolik bileşik içerirler.
Kanser Riskini Azaltın
Oksidatif stres, belirli kanser türlerini geliştirme riskinizi artırabilir. Fındıkta bulunan antioksidan enzimlerden biri olan manganez süperoksit dismutaz, oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olur ve kanser geliştirme riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir.
Fındık ayrıca kansere yol açabilecek hücresel hasar türlerine karşı hücrelerin korunmasına yardımcı olan E vitamini içerir.
Son olarak, fındıklar önemli bir proantosiyanidin kaynağıdır. Proantosiyanidinler, kanser riskini azaltmaya yardımcı olduğu düşünülen kimyasal bileşiklerdir. Test tüpü ve hayvan çalışmalarında, belirli kanser türlerini önlediler ve tedavi ettiler. Aynı sonuçların insanlar için de geçerli olup olmadığını görmek için daha ileri çalışmalara ihtiyaç var, ancak ilk bulgular umut verici.
Beslenme
Fındık, kolesterol içermeyen bir enerji kaynağı sağlar. Kalbiniz için iyi olabilecek o mega-3’ler de dahil olmak üzere sağlıklı yağlarla doludurlar.
Fındık ayrıca aşağıdaki temel besinlerle doludur:
E vitamini
tiamin
Magnezyum
Bakır
Manganez
B6 vitamini
folat
Fosfor
Potasyum
Çinko
Porsiyon Başına Besinler
Bir porsiyon 10 fındık içerir:
Kalori: 88
Yağ: 9 gram
Kolesterol: 0 miligram
Sodyum: 0 miligram
Karbonhidratlar: 2 gram
Lif: 1 gram
Şeker: 1 gram
Protein: 2 gram
Porsiyon Boyutları
Kuruyemişler %80’e kadar yağ içerir. Fındıktaki yağların çoğu doymamış yağlardır, ki bu da ölçülü olarak sizin için iyi olabilir, yağlar karbonhidrat veya protein olarak gram başına yaklaşık iki kat daha fazla kaloriye sahiptir.
Atıştırmalık olarak bir avuç fındık yerseniz, bu kaloriler hızla artabilir. Bu yüzden porsiyon boyutlarına dikkat etmek önemlidir. Bütün bir fındık çuvalı kapmak yerine, fındıklarınızı küçük porsiyonlar halinde ölçmeyi düşünün. Bu, yalnızca yemeyi düşündüğünüz şeyleri yemenize yardımcı olacaktır.
Fındık yemenin birçok sağlıklı avantajının, sağlıksız soslar ve baharatlarla kaplanmaları durumunda ortadan kaldırılabileceğini akılda tutmak da önemlidir. Fındıkları sağlık yararları için yemek istiyorsanız, çikolata kaplı veya tuzlu fındıklardan uzak durun ve onları ağaçtan çıkma şekline mümkün olduğunca yakın yiyin.
Fındık Nasıl Hazırlanır?
Taze fındıklar fındıkkıranla açılıp içindeki küçük çekirdek çiğ olarak yenebilir. Ancak, diyetinize fındık eklemekten gerçekten faydalanmak için, onları yemek pişirme ve fırınlama işleminize dahil etmeyi deneyebilirsiniz. Cesur lezzetleri, diğer lezzetli yiyeceklerle pişirildiğinde hala göze çarpıyor ve özellikle çikolata, incir, erik, muz ve karamel ile iyi bir uyum sağlıyorlar.
Fındıkla yapabileceğiniz bazı lezzetli yiyecekler şunlardır:
Kurabiye
Ekmekler
Çörek, kek
Meyveli kek
Brownies
Makarnalar
Salatalar
Çorbalar
Organik Gıda 