Hindi, Amerika Birleşik Devletleri’nde popüler bir et kaynağıdır. Yalnızca 2019’da ABD’deki insanlar 5,3 milyar pound hindi yedi. Bu, kişi başına yaklaşık 16,1 liraya çıkıyor.
Aynı zamanda insanların sadece 50 yıl önce yediklerinin iki katı. O zamandan beri bilim adamları, hindi’nin sağlığınız için yapabileceği birçok iyi şey hakkında çok şey öğrendiler.
Hindi, güçlü bir besin içeriğine sahiptir ve genel olarak kırmızı etten daha sağlıklıdır. Birçok kişi, tariflerde sığır eti yerine bunu seçer.
Önerilen yazı: Cabrales Peyniri ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Sağlık yararları
Hindi büyük bir protein kaynağıdır. Vücut, kemikler, kaslar, kıkırdak, cilt, kan ve doku oluşturmak ve onarmak için protein kullanır. Protein bir makro besindir, yani vücudunuzun buna çok ihtiyacı vardır. Vücudunuz protein depolayamaz, bu nedenle her gün tüketmeniz gerekir.
Çok fazla hindi yemediğiniz sürece, ihtiyacınız olan proteini almanın sağlıklı bir yoludur. Aynı zamanda magnezyum ve niasin gibi faydalı vitaminler ve mineraller için iyi bir kaynaktır.
Azaltılmış Kanser Riski
Hindi ayrıca mükemmel bir selenyum kaynağıdır. Bazı araştırmalar, mineral açısından zengin bir diyetin aşağıdakiler de dahil olmak üzere belirli kanser türlerini önlemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir:
Mesane kanseri
Meme kanseri
Akciğer kanseri
Mide kanseri
Bilim adamları, selenyumun koruyucu etkilerini yalnızca yediğiniz yiyeceklerde bulunduğunda gördüler. Takviye almak aynı etkiye sahip görünmüyor. Daha fazlasını öğrenmek için bilim adamlarının daha fazla araştırma yapması gerekiyor.
Diyabet Yönetimi
Hindi, düşük glisemik indeksli (GI) bir besindir. Bu, daha fazla şeker ve karbonhidrat bakımından zengin gıdalardan alacağınız kan şekeri artışına neden olmayacağı anlamına gelir. Şeker hastalığınız varsa diyetinize hindi dahil etmek kan şekerinizi kontrol altında tutmanıza yardımcı olabilir.
Kalp sağlığı
Hindi gibi düşük GI gıdalar da vücudunuzdaki “iyi” HDL kolesterol düzeylerini artırmaya yardımcı olabilir. HDL kolesterol kan dolaşımında dolaşır ve “kötü” LDL kolesterolün atılmasına yardımcı olur. LDL kolesterol, atardamarlarınızın duvarlarına zarar verebilir ve kalp krizi ve felç riskinizi artırabilir. Hindi gibi HDL kolesterolünüzü yükselten besinler yiyerek bu hastalıklara karşı direncinizi artırabilirsiniz.
Bilişsel Düşüşten Koruma
Hindi ve diğer kümes hayvanları MIND diyetinin bir parçasıdır. Bilim adamları, Alzheimer hastalığı ve bunamanın diğer nedenleriyle ilişkili zihinsel düşüşü yavaşlatmak için MIND diyetini oluşturdular. MIND diyetinin bir parçası olarak haftada en az iki kez hindi gibi kümes hayvanları ürünlerini yiyerek, yaşlı yetişkinler hafıza ve düşünme becerilerini koruyabilir.
Beslenme
Hindi birçok vitamin ve mineral bakımından zengindir, örneğin:
Kolin
Demir
Magnezyum
Niasin
Fosfor
Potasyum
Selenyum
Sodyum
B6 vitamini
B12 vitamini
Çinko
Porsiyon Başına Besinler
Kabuksuz kavrulmuş hindinin üç onsluk porsiyonu (yaklaşık bir iskambil destesi boyutunda) şunları içerir:
Kalori: 145
Protein: 25 gram
Yağ: 4 gram
Karbonhidratlar: 0 gram
Lif: 0 gram
Şeker: 0 gram
Porsiyon Boyutları
Hindi genel olarak sağlıklı beyaz et, ancak tüm etler yağ içeriyor. 3 onsluk hindi porsiyonu bir gram doymuş yağ içerir. Bu, önerilen günlük alımınızın %6’sı. Hindiden aldığınız yağ miktarını idare edilebilir seviyelerde tutmak için porsiyon boyutunuzu önerilen tek porsiyonla sınırlayın.
Ek olarak, hindi önemli miktarda triptofan – bir amino asit içerir. Sedef hastalığı olan kişiler için düşük triptofan diyeti önerilir.
Hindi Nasıl Hazırlanır?
Hindiyi yemenin en sağlıklı yolu derisiz hafif et seçmektir.
İşlenmiş hindi yerine taze seçmek de önemlidir. Bir kase hafif etli hindi, önerilen günlük sodyum dozunuzun %18’inden fazlasını içerir. İşlenmiş hindi önerilen dozun %35’inden fazlasını içerebilir.
Hindinizdeki yağ ve tuzu en aza indirmenin en iyi yolu, taze hindi göğsü alıp evde pişirmektir. Kızartmaktan kaçının. Bunun yerine hindi göğsünüzü fırında kızartmayı tercih edin. En sevdiğiniz sebzelerin yanında servis yapın veya internette bulabileceğiniz birçok hindi göğsü tarifini deneyin.
Organik Gıda 