Lesitin, insan sağlığı için gerekli olan birçok gıdada doğal olarak bulunan bir yağ türüdür. Bazı üreticiler, tadı veya dokuyu iyileştirmek için gıda ürünlerine ekler. Ayrıca takviye olarak alabilir veya cildinizi nemlendirmek için kullanabilirsiniz. Lesitin, diğerlerinin yanı sıra soya lesitini, yumurta lesitini ve ayçiçeği lesitini olarak da bilinir.
Lesitin, hafıza bozukluklarını ve safra kesesi hastalığını tedavi etmek için de kullanılır, ancak bu problemler üzerindeki etkileri tam olarak kanıtlanmamıştır.
Lesitin esas olarak soya fasulyesi ve yumurtada bulunur. Buğday tohumu, yer fıstığı ve karaciğerde de bulunur.
Gıda katkı maddesi lesitin endüstriyel bir işlemde yapılır. Örneğin soya lesitini, soya fasulyesi yağı ve sıcak suyun birleşiminden oluşur. Karışımı hızla döndürmek lesitini ayırır.
Önerilen yazı: Tomino Peyniri ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Sağlık yararları
Daha Düşük Kolesterol ve Düşük Kalp Hastalığı Riski
Soyadan yapılan lesitin, “kötü” LDL kolesterolü azaltır ve ayrıca “iyi” HDL kolesterolü yükseltebilir. Daha az LDL kolesterol, arterlerinizde daha az yağlı plak oluşumu ve daha düşük kardiyovasküler hastalık riski anlamına gelebilirken, HDL kolesterol, LDL kolesterolü ve plağı işlenmek üzere karaciğere taşımaya yardımcı olarak tıkanma riskini azaltır.
Emzirme için Temiz Kanallar
Lesitin, emziren annelerin tıkalı kanallardan kaçınmasına yardımcı olabilir. Bu durum ağrılı ve rahatsız edici olabilir ve tıkanıklık bölgesinde şişme veya kızarıklığa neden olabilir. Tıkalı bir meme kanalı, emziren annelerin ağrılı ve ateşli hissetmesine neden olan süt yedeğinin neden olduğu bir durum olan enfeksiyona veya mastite yol açabilir.
Günde 1 yemek kaşığı veya yaklaşık 1.200 miligram lesitin almak anne sütünün kalınlığını azaltmaya yardımcı olabilir ve tıkanma olasılığını azaltır.
Sağlıklı Beyin Fonksiyonu
Araştırmacılar, beyin fonksiyonu için önemli bir besin olan kolin içeren lesitinin demans semptomlarına ve diğer hafıza sorunlarına yardımcı olup olamayacağını araştırıyorlar. Bir çalışma önemli sonuçlar gösterdi. Bununla birlikte, diğer çalışmaların ve araştırmaların sonuçları yetersizdir ve bunama için lesitin almanın herhangi bir yararı olmadığını göstermektedir. Uzmanlar bunu dışlamadı, ancak lesitinin hafıza sorunlarına yardımcı olup olmayacağını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
Sağlıklı cilt
Birçok cilt bakımı ve kozmetik ürünü lesitin içerir. Uygulandığında pullanmayı azaltan bir nemlendirici olarak iyi çalışır. Araştırmalar, cilt üzerinde %15’e varan konsantrasyonlarda kullanımının güvenli olduğunu göstermektedir.
Sağlık riskleri
Alerjik reaksiyonlar
Soya alerjisi olan çoğu kişinin soya proteinlerine alerjisi vardır. Uzmanlar, soya lesitinde soya proteini olmadığını söylüyor, ancak soya alerjisi olanlar yine de bundan kaçınmak isteyebilir. Lesitin kaynağı bir gıda ürünü üzerinde etiketlenmemişse, alerjik reaksiyonu önlemek için üreticiyle iletişime geçmeniz veya üründen tamamen kaçınmanız gerekebilir.
Sindirim problemleri
Lesitin, mide ağrıları ve ishal gibi bazı küçük sindirim yan etkilerine neden olabilir. Ek olarak, herhangi bir takviyede olduğu gibi, hamile veya emziren kadınlar, lesitin içeren takviyeleri almadan önce bir tıp uzmanına başvurmalıdır.
Miktarlar ve Dozaj
Lesitin için resmi olarak önerilen bir doz yoktur. Bazı kaynaklar tıkalı bir süt kanalı için günde 1.200 miligram veya 1 yemek kaşığı alınması gerektiğini söylüyor. Diğerleri, genel sağlık yararları için günde iki veya üç kez 300 miligram almayı söylüyor. Her lesitin takviyesi – ister kapsül, ister toz veya sıvı şeklinde olsun – dozaj talimatlarına sahip olmalıdır, bu nedenle üreticinin ambalaj üzerinde bulunan talimatlarını izlemelisiniz.
Diyetinize lesitin eklemeden önce doktorunuzla konuştuğunuzdan emin olun. Size ve benzersiz ihtiyaçlarınıza uygun bir günlük doz üzerinde anlaşın.
Organik Gıda 