Likopen, pizza sosu ve ketçaptan karpuz ve greyfurta kadar birçok gıdada bulunan doğal bir bileşiktir. Bitkilere, meyvelere ve sebzelere renk veren doğal pigmentler olan karotenoid adı verilen bir kimyasaldır.
Kırmızı bir karotenoid olarak likopen, kırmızı ve pembe meyve ve sebzelerde yaygın olarak bulunur. En güçlü doğal antioksidanlardan biri olarak bilinir ve ısıtıldığında hala etkili olduğu için hem taze hem de işlenmiş gıdalar yoluyla diyetinize eklemek kolaydır.
Sağlık yararları
Likopenin ana sağlık yararı, antioksidan işlevidir.
Antioksidanlar vücudumuzdaki serbest radikallerle savaşan moleküllerdir. Serbest radikaller yaşlanmaya tepki olarak doğal olarak oluşur, ancak kirlilik ve sigara gibi çevresel ve davranışsal faktörler nedeniyle seviyeleri artar.
Önerilen yazı: Kefalograviera Peyniri ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Serbest radikaller hücre hasarına neden olur – yüksek seviyelerde bu hasar kanser, diyabet ve kalp hastalığı dahil olmak üzere çok çeşitli sağlık koşullarıyla bağlantılıdır. Bilim adamları, bu serbest radikalleri stabilize ederek, likopenin kronik hastalık geliştirme riskini azaltabileceğine inanıyorlar.
Araştırma devam ederken, likopen ağız sağlığını, kemik sağlığını ve kan basıncını da iyileştirebilir.
Ek olarak, likopenin şu diğer sağlık yararlarına sahip olduğu düşünülmektedir:
Azaltılmış Kanser Riski
Daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulurken, araştırmalar, özellikle kemik, akciğer ve prostat kanserleri için likopen alımı ile kanseri önleme arasında bir bağlantı bulmuştur. Deneysel çalışmalar, likopenin kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlattığını veya durdurduğunu göstermiştir.
Bu etkinin, likopenin benzersiz güçlü antioksidan yeteneklerinden kaynaklandığı düşünülmektedir. Çoğu karotenoid gibi vücudumuzda A vitaminine dönüşmediği için bilim adamları, antioksidan özelliklerinin arttığına ve kansere yol açabilecek hücre hasarını azaltmaya yardımcı olduğuna inanıyorlar.
Kalp sağlığı
Yakın zamanda yapılan bir araştırma, likopenin iyi kolesterol (HDL) düzeylerini artırırken kötü kolesterolü (LDL) azalttığına dair kanıtlar buldu.
Bu denge önemlidir, çünkü yüksek kolesterol kan damarlarımızda pıhtılaşabilen ve kalp krizi veya felce yol açabilen yağ birikintileri geliştirir. Ek olarak, likopen iyi kan basıncının korunmasına yardımcı olabilir ve kalp hastalığı riskini daha da azaltır.
Cilt Sağlığı
Uzun süreli likopen tüketimi de cilt kanseri önleme ile bağlantılıdır. Çeşitli araştırmalar, günlük diyetlerine domates salçası ekleyen kişilerin, kullanmayanlara göre güneş ışığından %40’a kadar daha az ultraviyole (UV) cilt hasarı yaşadıklarını gösteriyor.
Domatesler güneş kreminin yerini tutamazken araştırmacılar, likopenin, SPF 1.3 korumalı bir güneş kremine benzer şekilde, tutarlı bir cilt koruması sağladığını buldular. Ek olarak, likopenin ciltteki prokollajen seviyelerini önemli ölçüde artırdığı gösterildi; bu, bilim adamlarının yaşlanmanın neden olduğu cilt hasarını tersine çevirme potansiyeline sahip olduğuna inanıyor.
Erkeklerde Gelişmiş Doğurganlık
Yakın tarihli bir araştırma, günde 14 miligram likopen tüketmenin sağlıklı genç erkeklerde doğurganlığı yaklaşık yüzde 40 oranında artırabildiğini buldu.
Ağrı kesici
Likopenin ağrıyı ibuprofen ilacına benzer bir dereceye kadar azalttığı gösterilmiştir. Birkaç çalışma, geleneksel olarak tedavisi çok zor olan sinir ağrısı üzerindeki etkilerini inceledi. Hayvanlarda elde edilen sonuçlar umut vericidir ve likopen alımından önemli düzeyde azalmış ağrı ve aşırı duyarlılık gösterir.
Sağlık riskleri
Likopen güvenli kabul edilir ve tüketimi için önerilen belirlenmiş bir üst sınır yoktur.
Bununla birlikte, bazı aşırı yüksek likopen alımı vakaları, hafif cilt renginin bozulmasına neden olmuştur. Bir vaka çalışması, birkaç yıl boyunca günde yaklaşık 2 litre domates suyu içen bir kadının cildinde turuncu bir renk tonu geliştirdiğini bildirdi. Ancak bu sorun geçicidir. Likopen alımını azalttıktan sonra, kadının cildindeki renk değişikliği birkaç hafta içinde soldu.
Araştırma devam ederken, şu anda likopen almanın bilinen herhangi bir olumsuz yan etkisi yoktur. Bununla birlikte, yüksek likopen seviyeleri aşağıdakiler için uygun olmayabilir:
Düşük tansiyonu olan insanlar
Mide ülseri olan insanlar
Hamile veya emziren kadınlar
Kalp hastalığı, kanser veya cilt rahatsızlıkları için ilaç alan kişiler
Hormon tedavisi kullananlar
Likopenin sizin için güvenli olduğundan ve aldığınız ilaçlarla etkileşime girmeyeceğinden emin olmak için diyetinizi değiştirmeden önce doktorunuzla konuşun.
Likopen Nasıl Alınır
Likopen eksikliğinin bilinen bir etkisi bulunmamakla birlikte, doktorlar sağlıklı bir diyetin parçası olarak günde yaklaşık 10 miligram tüketilmesini önermektedir.
Ayrıca, en fazla faydayı elde etmek için bu likopenin gıda kaynaklarından alınması tavsiye edilir. Takviyeler mevcuttur, ancak tam gıdalarda bulunan likopen ile aynı gücü paketleyip paketlemedikleri belirsizdir.
İşte bazı mükemmel likopen kaynakları:
1 su bardağı konserve domates sosu: 37 miligram
1 dilim çiğ karpuz: 13 miligram
1 yemek kaşığı konserve domates salçası: 3 miligram
1 yemek kaşığı ketçap: 2.5 miligram
1 yemek kaşığı salsa: 1.7 miligram
Araştırmalar ayrıca, likopenin ısıtıldığında ve zeytinyağı veya hindistancevizi yağı gibi sağlıklı yağlarla birleştirildiğinde vücudumuz tarafından daha iyi emildiğini gösteriyor.
Bu likopen açısından zengin gıdaların en iyi şekilde emilmesini sağlamanın bazı harika yolları aşağıdaki gibi tarifler:
Spagetti sosları, chilis ve domates çorbası
Biraz esmer şekerli ızgara greyfurt dilimleri
Pişmiş havuç veya kremalı havuç çorbası
Kavrulmuş Kırmızı Biberli Humus
Domates soslu Shakshouka usulü haşlanmış yumurta
Organik Gıda 