Limon, çiçekli bitki ailesi Rutaceae’den yuvarlak, canlı bir meyvedir. Bilimsel adı Citrus limon’dur ve Kuzey-Doğu Hindistan’a özgüdür. Bu parlak sarı narenciye meyvesi, zengin sitrik asit nedeniyle kendine özgü ekşi bir tada sahiptir. Limonun eşsiz tadı onu içeceklerde, tatlılarda ve yemeklerde popüler bir bileşen haline getirir. Limonun hemen hemen tüm kısımları yemek pişirmede ve temizlikte kullanılabilir.
Sağlık yararları
Limondaki vitaminler, lif ve bitki bileşikleri, temel sağlık yararları sağlayabilir. Hamur, kabuk ve meyve suyu, bağışıklığı uyaran ve hastalık riskini azaltan vitaminler açısından zengindir. Limondaki çözünür diyet lifi sağlıklı sindirime yardımcı olur.
Limonlar ayrıca aşağıdakiler gibi diğer önemli sağlık yararları da sağlayabilir:
Kalp sağlığı
Limonlar yaklaşık 31 gram C Vitamini içerir ve bu günlük diyetinizde ihtiyaç duyduğunuz C Vitamini miktarının neredeyse iki katıdır. Bağışıklığı güçlendirmenin yanı sıra, bu C vitamini patlaması, düzenli tüketim ile felç ve kalp hastalığı riskinizi azaltabilir.
Önerilen yazı: Pimento Cheese ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Limon ayrıca LDL veya kötü kolesterolü düşürerek kalp hastalığı risk faktörlerini azaltabilen yüksek düzeyde diyet lifi içerir. Fazla kolesterol, kalp içindeki atardamarların sertleşmesi olan ateroskleroza yol açabilir.
Sindirim sağlığı
Limon yüksek miktarda diyet lifi içerir. Lif, özellikle çözünür lif, kabızlığı ve çeşitli diğer gastrointestinal sorunları ve rahatsızlıkları azaltmaya yardımcı olabilir.
Ağırlık yönetimi
Limonlarda bulunan pektin lifi, yutulduğunda genişleyerek daha çabuk ve daha uzun süre tok hissetmenizi sağlar. Limon suyu genellikle kilo verme ve kilo yönetiminde etkili bir araç olarak tanıtılır. Araştırmacılar bu çalışma için fareler kullandılar ve insanlar üzerindeki etkileri test edilmedi. Ayrıca içme suyunun sizi tok tutabileceğini ve limon kadar etkili bir şekilde atıştırmalardan kaçınmanıza yardımcı olabileceğini unutmamak da önemlidir.
Anemi Önleme
Limon aşırı derecede yüksek demir seviyeleri içermese de, vücudunuzun diyetinizdeki bitki bazlı gıdalardan daha fazla demir emmesine yardımcı olabilir. Uygun demir seviyelerini korumak, genellikle demir eksikliğinin bir sonucu olarak ortalama kırmızı kan hücresi sayısından daha düşük olan anemiyi önlemeye yardımcı olur.
Böbrek Taşı Önleme
Limonlar ekşi tatlarını bol miktarda sitrik asitten alırlar. Bazı araştırmalar, sitrik asidin böbrek taşı oluşumunu önlemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Beslenme
Limonlar mükemmel bir kaynaktır:
C vitamini
Diyet lifi
Sitrik asit
Ütü
Porsiyon Başına Besinler
1/2 fincan limon porsiyonu şunları içerir:
Kalori: 31
Protein: 1 gram
Yağ: 0 gram
Karbonhidratlar: 10 gram
Lif: 3 gram
Şeker: 3 gram
Porsiyon Boyutları
Limon, çoğu yemek tarifine lezzetli ve sağlıklı bir katkıdır, ancak tüm meyveler gibi doğal şeker içerir. Dengeli bir diyet sürdürmek için limon alımınızı kesilmiş ve soyulmuş formundan yarım fincan veya daha az olacak şekilde azaltmalısınız.
Limon Nasıl Hazırlanır?
Kendine özgü ekşi tadıyla limonlar, birçok tarife cesur bir lezzet katar. Limon, yemek pişirmede ve fırınlamada popüler bir malzemedir ve bu çok yönlü meyvenin neredeyse her parçasını kullanabilirsiniz.
Basit bir limon dilimi, suya ve çaya yatıştırıcı ve ferahlatıcı bir tat katabilir.
Genellikle tereyağı veya sıvı yağ ile birlikte kullanılan limon suyu ve lezzet, birçok popüler deniz ürünü ve et yemeğinin yanı sıra tatlıların da önemli bir bileşenidir.
Limon kabuğu rendelenebilir ve unlu mamüllere, çaya, çorbaya ve her türlü içeceğe eklenebilir. Bu çok yönlü ve canlı meyveyi hazırlamanın birkaç yolu:
Organik şeker veya şeker alternatifi ve su ile klasik, buz gibi bir limonata yapın
Bir risotto yemeğine lezzet katmak için limon kullanın
Somon veya tavuk tabağı için ferahlatıcı bir limon ve tereyağı sosu hazırlayın
Lezzetli ve tatlı limonlu kremalı turta pişirin
Lüks, lezzetli limon barda kendinizi şımartın
Çayınızda veya alkollü içeceğinizde limon kabuğu rendesini lezzetli bir garnitür olarak kullanın
Lezzetli bir Yunan limonu ve tavuk çorbası yapın
Organik Gıda 