Portakallar birçok mutfağın olmazsa olmazıdır. Bu yuvarlak narenciye meyvesi, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki meyve kaselerinde, buzdolaplarında ve öğle yemeği kutularında bulunur. Evet, bir veya iki portakal gördünüz ve büyük olasılıkla yediniz, ancak bunların vücudunuz için ne kadar faydalı olduğunu biliyor musunuz?
Sağlık yararları
Portakal, vitamin ve minerallerle dolu bir beslenme merkezidir. Bunlardan en dikkat çekeni, hücre hasarını önleyen suda çözünen bir antioksidan olan C vitaminidir.
O nasıl çalışır? Vücuttaki her hücre, serbest radikallere maruz kaldığında hasara veya mutasyonlara karşı savunmasız olan DNA’yı içerir. DNA mutasyona uğradığında kanserli hücrelerin büyümesine yol açabilir. C vitamini serbest radikalleri nötralize eder ve bu mutasyonu önleyebilir.
Önerilen yazı: Paški Sir Peyniri ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Portakalda bulunan C vitamininin başka sağlık yararları da vardır:
Kemiklerinizdeki kan damarlarını, kasları, kıkırdağı ve kolajeni oluşturur.
İltihapla savaşır ve astım, romatoid artrit ve kanser gibi durumların şiddetini azaltabilir.
Virüslere ve mikroplara karşı korumak için vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir.
Demir emilimini artırır ve anemi ile savaşır.
Görme kaybına yol açabilen yaşa bağlı makula dejenerasyonunu (AMD) yavaşlatır.
Tansiyonu ve stres hormonu olan kortizolü düşürür.
C vitaminine ek olarak, portakallar vücudunuzu sağlıklı tutan başka besinlere sahiptir.
Lif
Portakaldaki lif, kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutabilir ve kardiyovasküler hastalıkları önlemek için yüksek kolesterolü azaltabilir.
Kalsiyum
Portakallar yaklaşık 55 miligram kalsiyum veya günlük ihtiyacınızın %6’sını içerir. Bu besin, güçlü kemikler oluşturmak ve kemik sağlığını korumak için önemlidir. Genellikle süt gibi süt ürünleriyle ilişkilendirilir – ancak portakal gibi bütün sebze ve meyveler de iyi bir kaynaktır.
Folik Asit veya Folat
Folik asit, vücudun DNA oluşturmak ve hücreleri bölmek için kullandığı temel bir B vitaminidir. Diyetinizde yeterli folat yoksa, kan hastalığına, kansere ve hatta doğum kusurlarına yol açabilir. Hamileysen portakal al. Harika bir doğal folat kaynağıdır.
Doğal Şeker
Bu şeker türü süt, sebze, meyve, tahıl ve baklagiller gibi tüm gıdalarda bulunur. Şekerde bulacağınız işlenmiş şekerin aksine, doğal şeker daha az kalori ve daha fazla besinsel fayda içerir.
Potasyum
Portakallar, kalp atışını ve kas fonksiyonunu düzenleyen bir mineral olan potasyum bakımından yüksektir. Hipertansiyonu olan kişilerde kan basıncını düşürdüğü gösterilmiştir.
Sitrik asit
Turunçgillerde bulunan ekşi bir bileşik olan sitrik asit de doğal koruyucu olarak kullanılır. Portakalda bol miktarda bulunur ve idrardaki pH seviyelerini değiştirebilir ve kalsiyum oksalat taşlarının veya böbrek taşlarının oluşumunu engelleyebilir.
Bir portakal, günlük önerilen C vitamini miktarının %100’ünü veya daha fazlasını içerir; bu, herhangi bir turunçgil meyvesinin en yükseğidir:
60 kalori
0 gram yağ
0 gram sodyum
12 gram şeker
3 gram lif
1 gram protein
70 miligram C vitamini
14 mikrogram A vitamini
55 miligram kalsiyum
237 miligram potasyum
15.4 gram karbonhidrat
Porsiyon Boyutları
Portakallar vitamin dolu ve sağlıklı bir besindir, ancak ölçülü olmak çok önemlidir. Özellikle gastroözofageal reflü hastalığınız (GERD) varsa, mideyi tahriş edebilecek yüksek konsantrasyonda asit içerirler.
Portakallar potasyum bakımından yüksektir, bu nedenle beta bloker kullanıyorsanız çok fazla yemek böbrek hasarına neden olabilir. Hemokromatoz adı verilen bir durumunuz varsa ve vücudunuz fazla demir depoluyorsa, çok fazla C vitamini demir seviyelerini artırabilir ve doku hasarına yol açabilir.
Meyvelerinizi içmeyi tercih ediyorsanız, günde bir veya iki bardak OJ tüketin. Meyve suları şeker bakımından daha yüksek ve lif bakımından daha düşüktür. Fazla şeker kilo alımına neden olabilir.
Portakal nasıl yenir
Portakallar çoğu markette bulunur. Çok pahalı değiller ve harika bir atıştırmalık – sadece soyun ve yiyin. Portakallar oda sıcaklığında mutfak tezgahında veya meyve kasesinde saklanabilir. Birkaç gün içinde yemezseniz, buzdolabına koyun.
Organik Gıda 