Carambola olarak da bilinen yıldız meyvesi, Averrhoa carambola ağacının meyvesidir. Yıldız meyvesi Hindistan, Malezya, Endonezya ve Filipinler gibi tropik bölgelerde en bol olmasına rağmen, dünya çapında yaygın olarak dağıtılmaktadır.
Yıldız meyvesi olgunlaşmadığında koyu yeşil, olgunlaştıkça parlak sarıya döner. Olgun yıldız meyvesi etli, gevrek ve sulu olup, tatlı ve hafif ekşi bir tada sahiptir. Daha küçük yıldız meyveler, daha büyük meyvelerden daha ekşidir.
Yatay dilimlendiğinde bir yıldıza benzeyen meyveye “yıldız meyvesi” denmesinin nedeni budur.
Önerilen yazı: Coulommiers Peyniri ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Besin değeri
Yıldız meyvesinin kalorisi düşüktür ve harika bir vitamin ve diğer besinlerin yanı sıra aşağıdakileri içeren antioksidanlar kaynağıdır:
Lif
Protein
C vitamini
B5 vitamini
Kalsiyum
Sodyum
Folat
Bakır
Potasyum
Magnezyum
Yıldız Meyvesinin Sağlığa Faydaları
Antikanser potansiyeli. Yıldız meyvesinin kanseri önlemede yardımcı olabileceğine dair umut verici araştırmalar var. Meyvedeki lif, vücuttaki toksisite seviyelerini azaltır ve bu da kansere yakalanma riskinizi düşürmeye yardımcı olur.
Anti-inflamatuar yetenek. Bu meyvedeki yüksek antioksidan seviyeleri, onu sedef hastalığı ve dermatit semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilecek iyi bir anti-inflamatuar yapar.
Kilo kaybı promosyonu. Yıldız meyvesindeki yüksek lif, metabolizmanızı artırmanıza ve kilo vermenize de yardımcı olabilir. Ayrıca, her porsiyonun kalorisi düşük olduğu için, kilo alma endişesi duymadan lezzetli bir atıştırmalık olarak yıldız meyvenin tadını çıkarabilirsiniz.
Bağışıklık artırma yeteneği. Yıldız meyvesi, vücudunuzun güçlü bir bağışıklık sistemi için doğru düzeyde beyaz kan hücresi üretmesini sağlayan C vitamini takviyesi sağlar.
Geliştirilmiş solunum sağlığı. Anti-inflamatuar potansiyeli nedeniyle, bu meyve boğaz ağrınızı yatıştırmaya yardımcı olabilir. Suyu mukus ve balgamı keserek solunum yolu enfeksiyonlarını tedavi etmek ve genel sağlığınızı desteklemek için popüler bir seçimdir.
Geliştirilmiş kalp sağlığı. Yıldız meyvesindeki yüksek miktarda sodyum ve potasyum, vücudumuzda elektrolit görevi görerek uygun kan basıncının korunmasına yardımcı olur. Bu aynı zamanda düzenli bir kalp atışı ve sağlıklı kan akışı sağlar.
Yıldız meyvesindeki kalsiyum ayrıca kan damarlarınızdaki ve atardamarlarınızdaki gerilimi azaltarak kalp krizi veya felç riskinizi azaltmanıza yardımcı olur.
Geliştirilmiş sindirim. Yıldız meyvesindeki lif, dışkının sindirim sistemi boyunca hareketini uyararak kabızlık, şişkinlik, kramp ve ishal semptomlarını hafifletebilir.
Sağlık riskleri
Yıldız meyvesi yemek, böbrek hastalığı olan kişilerde zararlı bir etkiye sahip olabilir.
Ayrıca, yıldız meyvesi birçok faydalı besine sahip olmasına rağmen, aynı zamanda nörotoksin adı verilen toksik maddeleri de içerir. Bunlar beyni etkileyebilir ve nörolojik bozukluklara neden olabilir. Sağlıklı böbrekleri olan kişiler bu toksini işleyip vücutlarından atabilse de, böbrek hastalığı olan kişiler için bu mümkün değildir. Toksin vücutta kalır ve bu hastalıklara sahip kişilerde ciddi hastalıklara neden olur.
Yıldız meyvesi zehirlenmesinin belirtileri şunlardır:
hıçkırık
Zihinsel karmaşa
nöbetler
Ölüm (ağır vakalarda)
Böbrek hastalığınız varsa, yıldız meyvesi yemekten kaçınmanız ve yıldız meyvesinin veya aklınıza takılan diğer meyvelerin etkileri hakkında daha fazla bilgi edinmek için doktorunuzla konuşmanız çok önemlidir.
Reçeteli ilaç kullanan kişiler de yıldız meyvesi yemeden önce bir doktora danışmalıdır.
Yıldız Meyvesi Nasıl Yenir
Yıldız meyvesi, olgun yendiğinde en iyi tadı verir. Olgunlaşmamış yıldız meyvelerin tadı aşırı ekşi ve hatta acı olabilir.
Yeşil nervürlü bir yıldız meyvesi alırsanız, sararıncaya kadar olgunlaşmasına izin verin. Meyveyi, kokulu “parfüm” gelişene kadar ara sıra çevirerek oda sıcaklığında tutun. Meyvenin en iyi tadı olduğunu gösteren tam bir çiçek-meyve aroması arıyorsunuz.
Bir veya iki gün içinde servis edecekseniz, meyve oda sıcaklığında saklanmaya devam edilebilir. Değilse, raf ömrünü uzatmak için olgun meyveyi soğutun.
Aşağıdakileri yaparak yıldız meyvesi hazırlayabilirsiniz:
Su ile temizleme
Kenarları kesmek
Cildi soymamak
Yatay olarak dilimlemek
Ayrıca meyveyi avokado, kivi, mango ve muzla bir meyve salatası veya püre içinde eşleştirmeyi deneyebilirsiniz.
Yenilebilir bir garnitür olarak, yıldız meyve dilimlerini bir veya iki saniye sote edebilir ve üzerine şeker serpebilirsiniz. Bunu balık ve kümes hayvanları yemekleri ile eşleştirin veya soğutulmuş içecekleri süslemek için limon veya misket limonu dilimlerinin yerine kullanın.
Karar
Yıldız meyvesi, kalorisi düşük, ancak C vitamini, lif ve antioksidanlarla dolu lezzetli, besleyici bir meyvedir.
Böbrek sorunları olanlar veya reçeteli ilaç kullananlar bu meyveyi yemeden önce bir doktora danışmalıdır.
Organik Gıda 